Víctor Siesto, viticultor y propietario de la bodega, se encarga de llevar a cabo todas las operaciones desde el proceso de elaboración, crianza y embotellado del vino, hasta la comercialización y distribución.

Siesto pretende ser un homenaje a las diversas zonas de Zamora, a sus gentes, a sus variedades de uva, a la forma de cuidar los viñedos y mimar las elaboraciones, creando vinos singulares y de gran personalidad.